Lage kosten om de kwaliteit van leven te behouden, blinde doos voor restjes

Kocht 4 stukjes brood met een oorspronkelijke prijs van ongeveer 50 yuan voor 15 yuan; 48 yuan verdiende een avocadosalade, kip Caesar en gebakken kip met sojasaus tegen een originele prijs van ongeveer 86 yuan... Op de sociale media Xiaohongshu, over "restjes blinde doos", staan ​​duizenden artikelen.

De zogenaamde blinde doos met restjes is niet echt een restje. Het verwijst naar het feit dat handelaren het verlopen voedsel of de inventaris die niet uitverkocht kan zijn voordat de winkel op dezelfde dag sluit, verkopen in de vorm van een "blind box" op de software met een lagere korting. De ‘blinde doos’ kan door consumenten alleen binnen de aangegeven tijd na het plaatsen van de bestelling in de winkel worden opgehaald en kan niet worden bezorgd. Blinde dozen met restjes zijn in feite geen nieuw consumptiemodel.

Het is ontstaan ​​uit de software genaamd Too Good To Go, opgericht in Denemarken in 2015. Het bouwt een voedselhandelsplatform met korting, verbindt handelaren en consumenten, verkoopt onverkocht voedsel voordat de winkel sluit en vermindert voedselverspilling door handelaren. Tegelijkertijd kan het ook hulp bieden aan consumenten in nood.

Volgens de feedback van de gevestigde bedrijven kunnen de voedselkortingen op de Food Wise Magic Bag de kostprijs bereiken of zelfs lager. Volgens de officiële website heeft het leuke zakje een korting van 30-40%. Bovendien vereist de ophaalmodus op het overgebleven blindbox-platform dat consumenten naar de winkel gaan om de goederen persoonlijk op te halen. Vanuit het perspectief van reizen vermindert het tot op zekere hoogte ook het verlies aan mankracht.

De roergebakken groenten en soep in Chinees eten zijn bijvoorbeeld niet geschikt om aan consumenten te worden geleverd voordat ze dezelfde dag uitverkocht zijn, en als consumenten na aankoop moeten opwarmen, zal de smaak van het voedsel worden aangetast. Momenteel zijn bak- en lichte levensmiddelen relatief eenvoudig op te bergen. Zelfs als consumenten het niet dezelfde dag eten, kunnen ze het doorgaans wegleggen en de volgende dag opeten. Daarom zijn de eerste grote handelaren die zich vestigen voornamelijk bakkerijmerken zoals Wei Duomei en 85°C.

Als we Food Wise Magic Bag als voorbeeld nemen, bestrijken de activiteiten meer dan 30 steden, waaronder Beijing, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha en Chengdu. Jiemian News ontdekte echter dat Beijing en Shanghai, gemeten naar het aantal gevestigde bedrijven, meer winkels hebben, elk ongeveer 200. De soorten voedsel die ze verkopen zijn westerse dim sum, Chinees gebak, drankjes en gekookt voedsel, waaronder een goede bakkerij.

Naast dergelijke platforms voor overgebleven blinde dozen, houden sommige traditionele detailhandelskanalen zich ook bezig met het komende voedsel door middel van prijsverlagingsacties.

Een medewerker van Bianlifeng vertelde Jiemian News dat na acht of negen uur elke avond het onverkochte brood, de sushi, de rijst en de sandwiches in de schappen van de winkel met korting zullen worden verkocht, maar de specifieke prijs kan alleen bekend zijn door te scannen bij de kassa. Kennisgeving van uniforme kortingssterkte van het bedrijf.

En Hema zal elke avond na 20.00 uur ook fruit, groenten, dagvers, gekookt voedsel, sushi, salades en andere categorieën in de winkel afprijzen, in principe 30% korting.

Op het voedselbezorgplatform Ele.me verkopen sommige handelaren ook ‘blinde dozen’ met eten en drinken, waaronder lichte maaltijden en roergebakken gerechten in Chinese stijl. Jiemian News belde een handelaar en ontdekte dat dergelijke ‘blinde dozen’ allemaal verkooppromoties of promotionele activiteiten van de handelaar zelf zijn, en niet een gezamenlijk initiatief van het voedselbezorgplatform. Tegelijkertijd verklaarden relevante handelaren dat de blinde dozen in hun winkels geen verlopen of onverkocht voedsel zijn, maar allemaal vers voedsel van de dag.

Veranderingen in het consumentengedrag weerspiegelen veranderingen op de consumentenmarkt. De afgelopen jaren is het behoud van de levenskwaliteit tegen lagere kosten een trend geworden op de consumentenmarkt.

Volgens het door McKinsey gepubliceerde ‘2023 China Consumer Report’ zullen de totale uitgaven van consumenten in 2022 conservatief blijven. Consumenten zullen hun levenskwaliteit behouden door middel van strengere afwegingen, en consumenten met lagere inkomens zullen zich wenden tot meer prijs- en besparingen. concurrerende kanalen. of kies een productlijn van hetzelfde merk met een lagere prijs, en consumenten zullen hun aankoopplannen uitstellen en wachten op promotie-aanbiedingen. Over het geheel genomen is het consumentengedrag pragmatischer en neigt het rationeel te zijn. Deze trend kan zich voortzetten en de Chinese consumptiemarkt hervormen.

Volgens het "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Study Report", uitgegeven door iiMedia Consulting, zal de tijdelijke voedselindustrie haar ontwikkeling in 2022 versnellen en zal de marktomvang 33,7 miljard yuan bereiken, en de marktomvang zal bereiken 35,7 miljard yuan in 2023. Er wordt geschat dat de omvang van de Chinese tijdelijke voedselmarkt in 2025 40,1 miljard yuan zal bereiken, en de tijdelijke economie zou een nieuwe uitlaatklep voor de industrie kunnen worden.